Glutenvrij Stockholm

Tips | March 19, 2017 | By

Glutenvrij Stockholm

Eind februari was ik een lang weekend in Stockholm. Wat een prachtige stad! Ontzettend goed ook qua glutenvrij. Een lang weekend was eigenlijk niet genoeg om alles te ontdekken. In dit artikel vind je dus: de restaurants die ik heb getest, restaurants die ik nog had willen testen en een aantal algemene tips.

Restaurant-tips

under-kastanjen-1

Under Kastanjen

Na een flinke reis naar Stockholm waren we een beetje gaar. Tijd voor koffie dus! En taart! Bij Under Kastanjen hebben ze meerdere soorten glutenvrije taartjes waaruit je kunt kiezen. Ook kun je gaan voor belegde broodjes. Noem het woord coeliakie en er wordt haarfijn uitgelegd hoe in deze lunchroom gewerkt wordt. Alles wordt gemaakt in een glutenvrije bakkerij en wordt daarna in de winkel netjes apart gehouden van de glutenvolle taarten en broodjes. De eigenaresse heeft familie met coeliakie dus weet perfect hoe een glutenvrij dieet werkt.

under-kastanjen-2

Ik genoot hier van een kop koffie met een semla. Dit is een soort zoet broodje gevuld met amandelspijs en room. Het is een typisch Zweedse lekkernij en wordt traditioneel alleen zeven weken voor Pasen gegeten, maar tegenwoordig is het in de gehele periode tussen Kerst en Pasen te krijgen.

Adres: Kindstugatan 1, 111 31 Stockholm 

Website: http://www.underkastanjen.se/en/

Crêperie Rustique

Vanaf Under Kastanjen verkenden we de stad alvast verder. Ga zeker de glutenvrije adresjes in de straat Hornsgatan verkennen als je er bent, want we konden geen restaurant voorbij lopen of er stond wel een bord buiten waar iets op stond over de glutenvrije opties. Op deze manier kwamen we bij Crêperie Rustique terecht. Ze hebben hier allerlei soorten crêpes en andere zoete lekkernijen. Dit piepkleine restaurantje is super knus en gezellig. Helaas heb ik geen crêpe geprobeerd. Ik voelde me na de lange reis die dag een beetje belabberd en misselijk. Mijn vriendin had al wel nagevraagd wat er glutenvrij mogelijk was en alle crêpes waren glutenvrij te krijgen. Soms hebben zo ook andere lekkere zoete dingen die glutenvrij zijn. Bij het uitserveren van de crêpes van de rest werd ook nog benadrukt dat ik er  dus niet van kon proeven, omdat deze níet glutenvrij was. Netjes! En nu ik dit opschrijf en teruglees heb ik spijt dat ik niet toch een glutenvrije crêpe heb genomen, haha!

Adres: Hornsgatan 63, 118 49 Stockholm, Zweden

Website: https://www.facebook.com/creperierustique63/

vurma2

Vurma

Als je goed glutenvrij wilt lunchen ben je bij Vurma aan het goede adres! Alle broodjes kunnen glutenvrij gemaakt worden. De bereiding van de glutenvrije gerechten wordt zorgvuldig aangepakt. Bij Vurma kun je ook koffie drinken met wat lekkers. Voor het blog Glutenvrij en Gelukkig schreef ik een uitgebreid verslag over Vurma. Bekijk ‘m hier.

Adres: Bergsunds strand 31, 117 38 Stockholm (maar er zijn meer vestigingen)

Website: http://vurma.se/

Dingen die ik nog had willen testen

Omdat ik bij een studievriendin op bezoek was heb ik niet elke maaltijd buiten de deur gezeten. We konden ook gemakkelijk en veel goedkoper (want Zweden is duur!) thuis koken. Daardoor wil ik graag nog eens terug om wat meer restaurants en andere dingen te testen. 

Wat ik in ieder geval graag nog had willen proberen is:

  1. Glutenvrij fast food: McDonald’s, Burger King, Pizza Hut, Max, Taco Bar… allemaal fast food ketens waar je glutenvrij kunt eten. Vooral Max zou ik graag eens proberen. Dit lijkt op McDonald’s, maar zou volgens de meeste mensen veel lekkerder zijn. 
  2. Glutenvrije bakkerij: Friends of Adam is een glutenvrije bakkerij die bijvoorbeeld ook brood levert aan de lunchroom Vurma. Jammer genoeg kwamen wij op een zondag in de buurt van Friends of Adam en was de bakkerij gesloten. Jammer!

supermarkt-stockholm

Algemene tips

Blijf opletten

Stockholm is een glutenvrij Walhalla. Dat is zeker zo als je het vergelijkt met Nederland. Jammer genoeg moet je toch wel blijven opletten. Het is verleidelijk om te denken dat omdat overal geadverteerd wordt met glutenvrij alles ook veilig is als je coeliakie hebt, maar er wordt niet altijd overal rekening gehouden met kruisbesmetting. Pas daar dus voor op. Vooral op onze tweede dag in Stockholm bleek het ineens moeilijker te zijn om goed glutenvrij eten te vinden in de stad. Een gevalletje domme pech waarschijnlijk, maar het kan dus best gebeuren. Bereid je alsnog enigszins voor en vraag overal (ook in de restaurants bovenaan dit artikel) voor de zekerheid toch nog even naar kruisbesmetting. Er wordt niet overal automatisch rekening gehouden met kruisbesmetting. 

Tegenvallers wat dit betreft waren: Il Siciliano en Joe & The Juice. Bij beiden zijn er glutenvrije opties, maar weten ze te weinig van kruisbesmetting. Il Siciliano heeft zelfgemaakte glutenvrije pizza’s, maar er werd me verteld dat ze in dezelfde oven gaan als de glutenvolle pizza’s, zonder extra bescherming om kruisbesmetting te voorkomen. Bij Joe & The Juice een zelfde soort verhaal. De broodjes werden wel op een apart plankje gemaakt, maar ze gebruikten geen nieuwe verpakkingen van de ingrediënten die er dan op gaan. Iets soortgelijks deed zich voor bij bakkerij Vete Katten. Hier was van de vele glutenvrije opties maar één ding écht glutenvrij. Ook prima, maar op internet staan veel verhalen over de enorme glutenvrije keus bij Vete Katten, dus als je daar vanuit gaat kun je teleurgesteld worden.

Reserveer!

In Stockholm is het heel gebruikelijk om te reserveren als je ‘s avonds ergens wilt eten. Zeker op drukke avonden zoals zaterdagavond is dit aan te raden. Soms zijn restaurants al avonden op rij volgeboekt, dus wil je voorkomen dat je enorm lang met een hongerige maag moet wachten op een tafeltje: reserveer van te voren een plek!

Supermarkten

Ga als je in Stockholm bent zeker een aantal supermarkten binnen! Het assortiment is in de meeste supermarkten enorm. Een deel van het assortiment komt overeen met wat we in Nederland al kennen, maar er zijn ook veel producten die hier niet verkocht worden. Vooral het diepvries assortiment is veeeeel groter dan Nederland. Soms lagen er wel twee kasten helemaal vol. Erg leuk om te ontdekken! Probeer zeker de ICA, Hemköp of Coop eens. En dan het liefst een zo groot mogelijke vestiging.

Voor een iets aparter en meer bijzonder assortiment kun je ook de Urban Deli bezoeken. Je schijnt in het bijbehorende restaurant ook goed te kunnen lunchen. 

Dat was mijn verslag over glutenvrij Stockholm voor nu, maar ik hoop dat het niet lang meer duurt voor ik nog eens terugga, zodat ik dit lijstje verder kan uitbreiden. Heb je zelf meer tips over glutenvrij eten in Stockholm? Laat het achter in de comments!

Facebook reacties

comments

Reacties

Laat als eerste een reactie achter.

Laat een reactie achter

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>