Ontbijtcrumble met blauwe bessen

Recepten | June 30, 2017 | By

19532620_1550793254985833_737935389_oSoms wil je gewoon een ontbijt dat een beetje bijzonder is. Bij een goede start van de dag hoort een goed ontbijtje. Ik kan er dan ook echt van genieten als ik ‘s ochtends iets specialers eet dan een bak yoghurt met muesli of een saaie glutenvrije boterham. Laatst bedacht ik me dat een crumble als ontbijt ook wel eens heel erg lekker kon zijn. Ik maakte een variant met blauwe bessen van havervlokken, amandelmeel en mix C van Schär. Zonder suiker (later voeg ik zelf wel graag wat honing toe) en door de haver lekker vezelrijk. 

Als je graag vaker geniet van deze ontbijtcrumble met blauwe bessen kun je het kruimeldeeg gemakkelijk invriezen. De avond van te voren haal je gewoon wat crumble uit de vriezer om het de volgende ochtend alleen nog maar 20 minuten te hoeven afbakken. Ideaal!

Ik at onderstaande portie helemaal op maar ben dan ook een goede ontbijter. Als je in de ochtend liever minder eet is het aan te raden de portie wat kleiner te maken.

Ontbijtcrumble met blauwe bessen (1 persoon)

Ingrediënten

  • 50 gram mix C van Schär (+ 1 theelepel)
  • 50 gram glutenvrije havervlokken
  • 50 gram amandelmeel
  • 60 gram koude roomboter
  • Snufje zout
  • 2 handjes blauwe bessen
  • Een schep Griekse yoghurt
  • Honing naar smaak

Bereiding

  1. Maak eerst het deeg door de mix C, amandelmeel, havervlokken en het zout goed door elkaar te roeren. Wrijf de koude roomboter in blokjes door het deeg tot het gelijkmatig verdeeld is en een kruimelig deeg is ontstaan.
  2. Vet een ovenschaaltje in en verdeel de helft van het deeg over de bodem.
  3. Meng de blauwe bessen met een theelepel mix C en verspreid ze over de bodem.
  4. Maak de crumble af door de rest van het deeg over de blauwe bessenlaag te verdelen.
  5. Zet je ovenschaaltje nu 20 minuten in een voorverwarmde oven (180 graden).
  6. Serveer met Griekse yoghurt en honing naar smaak.

Eet smakelijk!

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Schär. Lees mijn Disclaimer voor meer informatie.

Facebook reacties

comments

Reacties

Laat als eerste een reactie achter.

Laat een reactie achter

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>