Super makkelijke glutenvrije lemon meringue taart

Recepten | November 1, 2017 | By

Heb je iets te vieren, maar geen zin of tijd om uitgebreid in de keuken te gaan staan? Deze glutenvrije lemon meringue taart is dan zeker iets voor jou! 

Lees meer…

Glutenvrije American pancakes

Recepten | September 30, 2017 | By

22140288_1658601480871676_954558423_o

Iedereen houdt volgens mij wel van pannenkoeken. De één heeft het liefst flinterdun gebakken pannenkoeken, de ander eet liever een dikkere variant zoals American pancakes. Mij maakt het niet zo veel uit. Afwisseling vind ik het lekkerst. Dit weekend ga ik voor American pancakes. Het kost me iets meer tijd om ze te maken, maar dan heb je ook wat hoor! Ik maak deze pannenkoekjes extra luchtig door de eieren te splitsen en de eiwitten stijf te slaan voor ik ze aan het beslag toevoeg. Moeilijk om te maken zijn deze glutenvrije American pancakes gelukkig niet, en waarschijnlijk heb je alle ingrediënten al in huis.

Ik belegde mijn pannenkoeken dit keer met stoofperen en een beetje extra maple syrup. Een aanrader!

Lees meer…

Bladerdeegtaartjes met frambozen

Recepten | August 30, 2017 | By

bladerdeegtaartjes met frambozen

Sommige (feest)dagen vragen om een makkelijke traktatie. Daarom maakte ik voor mijn oma’s verjaardag makkelijke bladerdeegtaartjes met frambozen. Ik besloot als vulling mascarpone met vanillesuiker en frambozen te gebruiken, maar je kunt uiteraard naar hartelust variëren. Gebruik bijvoorbeeld ander seizoensfruit of in plaats van mascarpone banketbakkersroom.

Lees meer…

Pasta met chorizo en groene olijven

Recepten | July 31, 2017 | By

pasta met chorizo

Pastagerechten zijn vaak zo makkelijk te maken en bedenken. Ik ben er dol op! Laatst had ik een aantal dingen nodig van de tapasafdeling van de supermarkt. Ik weet niet of het echt  zo bekend staat, maar jullie kennen het vast wel. Die plek waar al die kleine bakjes met kaas, olijfjes, worst en andere borrelhapjes staan. Vaak haal je daar drie bakjes voor een bepaalde prijs, dus ik besloot ook iets met deze dingen te doen voor het avondeten.

Lees meer…

Ontbijtcrumble met blauwe bessen

Recepten | June 30, 2017 | By

19532620_1550793254985833_737935389_oSoms wil je gewoon een ontbijt dat een beetje bijzonder is. Bij een goede start van de dag hoort een goed ontbijtje. Ik kan er dan ook echt van genieten als ik ‘s ochtends iets specialers eet dan een bak yoghurt met muesli of een saaie glutenvrije boterham. Laatst bedacht ik me dat een crumble als ontbijt ook wel eens heel erg lekker kon zijn. Ik maakte een variant met blauwe bessen van havervlokken, amandelmeel en mix C van Schär. Zonder suiker (later voeg ik zelf wel graag wat honing toe) en door de haver lekker vezelrijk. 

Lees meer…