Glutenvrije broodpudding met frambozen

Recepten | May 31, 2017 | By

18817748_1512165708848588_2026581619_o

Glutenvrij brood is best duur. Ik bewaar mijn brood dus netjes in de vriezer en pak alleen wat ik nodig heb, zodat ik eigenlijk nooit brood over houd dat oud is geworden. Toch ontkom je er soms niet aan om met een restje brood te blijven zitten. En wat dan? Gooi het in ieder geval niet zomaar weg! Je kunt er altijd wel iets lekkers van maken.

Lees meer…

Focaccia met mozzarella, rode pesto en zongedroogde tomaat

Recepten | April 30, 2017 | By

focaccia-schar1

Langzaam aan krijg ik écht zin in zomer. Juist nu het iets minder lekker weer is geweest de afgelopen tijd. Doe mij maar zon en warmere temperaturen: ik ben er helemaal klaar voor! Vorig weekend zorgde ik dus ook voor een zomers sfeertje op mijn bord. Ik belegde de kant en klare focaccia van Schär met mozarella, rode pesto, zongedroogde tomaat, basilicum en pijnboompitten. Het is  zo simpel, maar toch echt een enorme aanrader. Daarom deel ik het ‘recept’ vandaag graag met jullie.

Lees meer…

Glutenvrije quiche (met prei, courgette en tomaat)

Recepten | March 26, 2017 | By

glutenvrije-quiche

Ik doe het eigenlijk veel te weinig: een glutenvrije quiche maken. Zonde, want het is zo lekker! Ook een voordeel vind ik dat je er super gemakkelijk al je restjes in kwijt kunt en het niet alleen lekker is als avondmaaltijd, maar ook als lunch. Dit keer maakte ik mijn quiche met prei, courgette en tomaat. Ook experimenteerde ik met de bodem. En met succes! Waar mijn quichebodems normaal altijd een tikkeltje droog bleven is dit dankzij het gebruik van een paar eetlepels kwark verleden tijd. 

Lees meer…

Zelf Valentijnschocolade maken

Recepten | February 11, 2017 | By

valentijnschocolade
Dinsdag is het Valentijnsdag! Ik ben geen enorme Valentijnsdag-fan, maar het is wel het ultieme excuus om iets lekkers te bakken of koken om te delen of om gewoon helemaal voor jezelf te houden. Als je iets gaat bakken mag het allemaal mierzoet, met veel chocolade en zoete kleurtjes. Ik maakte voor Valentijnsdag iets heel simpels dat hier helemaal bij past: zelfgemaakte Valentijnschocolade!

Lees meer…

Pasta met tomatentapenade en garnalen

Recepten | December 28, 2016 | By

pasta-met-tomatentapenade-en-garnalen 

Soms wil ik gewoon een makkelijke en snelle, maar toch smakelijke maaltijd. Zeker na de feestdagen, maar ook na een lange werkdag of als er in de zomer een hittegolf aan de gang is. Voor al die dagen is dit recept voor pasta met tomatentapenade en garnalen perfect! Ik roerbak er graag nog wat courgette en garnalen bij. Dan is het gerecht wat mij betreft helemaal af. De tapenade kun je heel makkelijk zelf maken, maar als je het liever nog sneller hebt koop je gewoon een bakje kant en klare tapenade uit de supermarkt.

Lees meer…