Pasta met chorizo en groene olijven

Recepten | July 31, 2017 | By

pasta met chorizo

Pastagerechten zijn vaak zo makkelijk te maken en bedenken. Ik ben er dol op! Laatst had ik een aantal dingen nodig van de tapasafdeling van de supermarkt. Ik weet niet of het echt  zo bekend staat, maar jullie kennen het vast wel. Die plek waar al die kleine bakjes met kaas, olijfjes, worst en andere borrelhapjes staan. Vaak haal je daar drie bakjes voor een bepaalde prijs, dus ik besloot ook iets met deze dingen te doen voor het avondeten.

Lees meer…

Ontbijtcrumble met blauwe bessen

Recepten | June 30, 2017 | By

19532620_1550793254985833_737935389_oSoms wil je gewoon een ontbijt dat een beetje bijzonder is. Bij een goede start van de dag hoort een goed ontbijtje. Ik kan er dan ook echt van genieten als ik ‘s ochtends iets specialers eet dan een bak yoghurt met muesli of een saaie glutenvrije boterham. Laatst bedacht ik me dat een crumble als ontbijt ook wel eens heel erg lekker kon zijn. Ik maakte een variant met blauwe bessen van havervlokken, amandelmeel en mix C van Schär. Zonder suiker (later voeg ik zelf wel graag wat honing toe) en door de haver lekker vezelrijk. 

Lees meer…

Glutenvrije broodpudding met frambozen

Recepten | May 31, 2017 | By

18817748_1512165708848588_2026581619_o

Glutenvrij brood is best duur. Ik bewaar mijn brood dus netjes in de vriezer en pak alleen wat ik nodig heb, zodat ik eigenlijk nooit brood over houd dat oud is geworden. Toch ontkom je er soms niet aan om met een restje brood te blijven zitten. En wat dan? Gooi het in ieder geval niet zomaar weg! Je kunt er altijd wel iets lekkers van maken.

Lees meer…

Focaccia met mozzarella, rode pesto en zongedroogde tomaat

Recepten | April 30, 2017 | By

focaccia-schar1

Langzaam aan krijg ik écht zin in zomer. Juist nu het iets minder lekker weer is geweest de afgelopen tijd. Doe mij maar zon en warmere temperaturen: ik ben er helemaal klaar voor! Vorig weekend zorgde ik dus ook voor een zomers sfeertje op mijn bord. Ik belegde de kant en klare focaccia van Schär met mozarella, rode pesto, zongedroogde tomaat, basilicum en pijnboompitten. Het is  zo simpel, maar toch echt een enorme aanrader. Daarom deel ik het ‘recept’ vandaag graag met jullie.

Lees meer…

Glutenvrije quiche (met prei, courgette en tomaat)

Recepten | March 26, 2017 | By

glutenvrije-quiche

Ik doe het eigenlijk veel te weinig: een glutenvrije quiche maken. Zonde, want het is zo lekker! Ook een voordeel vind ik dat je er super gemakkelijk al je restjes in kwijt kunt en het niet alleen lekker is als avondmaaltijd, maar ook als lunch. Dit keer maakte ik mijn quiche met prei, courgette en tomaat. Ook experimenteerde ik met de bodem. En met succes! Waar mijn quichebodems normaal altijd een tikkeltje droog bleven is dit dankzij het gebruik van een paar eetlepels kwark verleden tijd. 

Lees meer…