Glutenvrije broodpudding met frambozen

Recepten | May 31, 2017 | By

18817748_1512165708848588_2026581619_o

Glutenvrij brood is best duur. Ik bewaar mijn brood dus netjes in de vriezer en pak alleen wat ik nodig heb, zodat ik eigenlijk nooit brood over houd dat oud is geworden. Toch ontkom je er soms niet aan om met een restje brood te blijven zitten. En wat dan? Gooi het in ieder geval niet zomaar weg! Je kunt er altijd wel iets lekkers van maken.

Lees meer…

Een avond glutenvrij tafelen bij Bleeckerstreet (Nijmegen)

Reviews | May 29, 2017 | By

bleeckerstreet-1

Wat is er fijner dan op een warme zomerse avond lang buiten te tafelen met allerlei verschillende kleine hapjes? Niet veel, toch? Afgelopen week besloten we na een gewone werkdag neer te ploffen bij een willekeurig restaurant in Nijmegen. Natuurlijk nadat ik had gevraagd of ze wel geheel glutenvrij voor mij konden koken. Bij Bleeckerstreet was dit geen probleem!

Lees meer…

Focaccia met mozzarella, rode pesto en zongedroogde tomaat

Recepten | April 30, 2017 | By

focaccia-schar1

Langzaam aan krijg ik écht zin in zomer. Juist nu het iets minder lekker weer is geweest de afgelopen tijd. Doe mij maar zon en warmere temperaturen: ik ben er helemaal klaar voor! Vorig weekend zorgde ik dus ook voor een zomers sfeertje op mijn bord. Ik belegde de kant en klare focaccia van Schär met mozarella, rode pesto, zongedroogde tomaat, basilicum en pijnboompitten. Het is  zo simpel, maar toch echt een enorme aanrader. Daarom deel ik het ‘recept’ vandaag graag met jullie.

Lees meer…

Glutenvrije quiche (met prei, courgette en tomaat)

Recepten | March 26, 2017 | By

glutenvrije-quiche

Ik doe het eigenlijk veel te weinig: een glutenvrije quiche maken. Zonde, want het is zo lekker! Ook een voordeel vind ik dat je er super gemakkelijk al je restjes in kwijt kunt en het niet alleen lekker is als avondmaaltijd, maar ook als lunch. Dit keer maakte ik mijn quiche met prei, courgette en tomaat. Ook experimenteerde ik met de bodem. En met succes! Waar mijn quichebodems normaal altijd een tikkeltje droog bleven is dit dankzij het gebruik van een paar eetlepels kwark verleden tijd. 

Lees meer…

Glutenvrij Stockholm

Tips | March 19, 2017 | By

Glutenvrij Stockholm

Eind februari was ik een lang weekend in Stockholm. Wat een prachtige stad! Ontzettend goed ook qua glutenvrij. Een lang weekend was eigenlijk niet genoeg om alles te ontdekken. In dit artikel vind je dus: de restaurants die ik heb getest, restaurants die ik nog had willen testen en een aantal algemene tips.

Lees meer…