5x favoriete glutenvrije tussendoortjes

rp_20150221_152421-e1424544657982.jpg

Tussen de maaltijden door eet ik meestal alleen fruit en groenten, vooral worteltjes, paprika en tomaatjes. Misschien wat saai, maar wel zo gezond. Ik wissel wel eens af met bijvoorbeeld een glutenvrije reep, maar wat ik eigenlijk de lekkerste tussendoortjes vind om het gewoonlijke fruit en de groenten mee af te wisselen zijn dingen die ik zelf maak. Graag zet ik hieronder 5 recepten op een rij voor heerlijke (verwen) tussendoortjes!

Lees meer…

Ontbijtcrumble met blauwe bessen

Recepten | June 30, 2017 | By

19532620_1550793254985833_737935389_oSoms wil je gewoon een ontbijt dat een beetje bijzonder is. Bij een goede start van de dag hoort een goed ontbijtje. Ik kan er dan ook echt van genieten als ik ‘s ochtends iets specialers eet dan een bak yoghurt met muesli of een saaie glutenvrije boterham. Laatst bedacht ik me dat een crumble als ontbijt ook wel eens heel erg lekker kon zijn. Ik maakte een variant met blauwe bessen van havervlokken, amandelmeel en mix C van Schär. Zonder suiker (later voeg ik zelf wel graag wat honing toe) en door de haver lekker vezelrijk. 

Lees meer…

Glutenvrije broodpudding met frambozen

Recepten | May 31, 2017 | By

18817748_1512165708848588_2026581619_o

Glutenvrij brood is best duur. Ik bewaar mijn brood dus netjes in de vriezer en pak alleen wat ik nodig heb, zodat ik eigenlijk nooit brood over houd dat oud is geworden. Toch ontkom je er soms niet aan om met een restje brood te blijven zitten. En wat dan? Gooi het in ieder geval niet zomaar weg! Je kunt er altijd wel iets lekkers van maken.

Lees meer…

Een avond glutenvrij tafelen bij Bleeckerstreet (Nijmegen)

Reviews | May 29, 2017 | By

bleeckerstreet-1

Wat is er fijner dan op een warme zomerse avond lang buiten te tafelen met allerlei verschillende kleine hapjes? Niet veel, toch? Afgelopen week besloten we na een gewone werkdag neer te ploffen bij een willekeurig restaurant in Nijmegen. Natuurlijk nadat ik had gevraagd of ze wel geheel glutenvrij voor mij konden koken. Bij Bleeckerstreet was dit geen probleem!

Lees meer…

Focaccia met mozzarella, rode pesto en zongedroogde tomaat

Recepten | April 30, 2017 | By

focaccia-schar1

Langzaam aan krijg ik écht zin in zomer. Juist nu het iets minder lekker weer is geweest de afgelopen tijd. Doe mij maar zon en warmere temperaturen: ik ben er helemaal klaar voor! Vorig weekend zorgde ik dus ook voor een zomers sfeertje op mijn bord. Ik belegde de kant en klare focaccia van Schär met mozarella, rode pesto, zongedroogde tomaat, basilicum en pijnboompitten. Het is  zo simpel, maar toch echt een enorme aanrader. Daarom deel ik het ‘recept’ vandaag graag met jullie.

Lees meer…