Hoe weet je of je glutenintolerant bent?

Informatief | December 6, 2016 | By

 

Hoe weet je of je glutenintolerant bent?

Foto door Susanne Nilsson

Hoe weet je of je glutenintolerant bent? Dat is waarschijnlijk de vraag waar je antwoord op zoekt als je hier bent beland. Of misschien vroeg je je zelfs af hoe je weet of je een glutenallergie hebt? Ik ga het je allemaal uitleggen. En alvast één ding voor we beginnen: een glutenallergie bestaat niet. Wel kun je coeliakie (ook wel bekend als een glutenintolerantie), een tarwe allergie of glutensensitiviteit hebben.

Lees meer…

Glutenvrije truffelkruidnoten

Recepten | December 2, 2016 | By

glutenvrije-truffelkruidnoten2

De decembermaand zit altijd vol met gezelligheid. En daar hoort eten bij. Veel eten. Wat Sinterklaassnoep hier, kerstdinertje daar.  Je kent het wel. Allemaal leuk en aardig (sterker nog: ik vind het stiekem fantastisch), maar helemaal vanzelfsprekend dat dit allemaal glutenvrij kan is het niet. Daarom helpen wij, glutenvrije bloggers, jullie deze decembermaand graag met ons blogproject ‘December Glutenvrij’. We zorgen dat er elke dag een leuk artikel online staat van één van ons over de feestdagen (alle artikelen kun je hier terugvinden). En vandaag is het mijn beurt!

Lees meer…

Glutenvrij Sinterklaastoetje

Recepten | November 28, 2016 | By

sinterklaastoetje

Deze Sinterklaasperiode heb ik al behoorlijk veel lekkers gebakken, vooral kruidnoten. En soms wilde ik daar ook wel een keer iets anders mee dan ze alleen zo op eten. Daarom maakte ik een glutenvrij Sinterklaastoetje met kruidnoten, chocolademousse en mandarijn. Zo lekker!

Lees meer…

Glutenvrije Sinterklaastaart

Recepten | November 15, 2016 | By

sinterklaastaartSinterklaas is er weer! Hoewel wij geen Sinterklaas meer vieren vind ik het wel super leuk om in deze periode allerlei glutenvrij Sinterklaas lekkers te bakken. Sowieso houd ik ontzettend van de heerlijke geuren en smaken die erbij horen (wie niet eigenlijk), vooral speculaas. Hmm! Dit weekend was ik in een nostalgische bui en besloot ik een glutenvrije Sinterklaastaart te maken die ik als kind écht fantastisch had gevonden. 

Lees meer…

Glutenvrije pecan karamel broodjes

Recepten | October 28, 2016 | By

glutenvrije pecan karamel broodjes

Vaak heb ik bakideeën die compleet mislukken. Niet erg, want uit een mislukt baksel ontstaat na wat oefenen en aanpassen meestal alsnog iets heel lekkers. De keren waarop iets in één keer al heel goed lukt zijn een stuk zeldzamer, maar dit weekend was het raak en had ik met één poging al een succesje te pakken!

Lees meer…

Glutenvrij bananenbrood van Koosje

Recepten | October 1, 2016 | By

br2

Een lange periode heb ik mijn favoriete blogartikelen van andere glutenvrije bloggers bijgehouden, zodat ik elke maand een overzicht kon geven van leuke artikelen van anderen. In maart 2016 stond er een recept voor bananenbrood bij van de website Koos Glutenloos. Nog altijd heb ik het recept niet gemaakt, maar gelukkig doe ik mee met een glutenvrije foodblogswap waarbij ik ingedeeld ben om iets van Koosje te maken. Nu werd het dan eindelijk tijd om toch dat bananenbrood een keer te proberen!

Lees meer…

3 x glutenvrije crostini

Recepten | September 30, 2016 | By

14522546_1218313384900490_568039127_o

Het wordt langzaamaan weer wat frisser, iedereen is weer aan het werk of naar school, dus de tijd van lekkere soepen, stamppotjes en andere makkelijke, maar vullende en voedzame gerechten komt er weer aan. Ik eet in de herfst en winter graag soep, maar dan leuk ik het wel op met extra lekkere broodjes. Zo maakte ik  afgelopen week drie soorten crostini voor bij de paprika-tomaatsoep.

Lees meer…

Mijn glutenvrije voorraadkast

Informatief | September 15, 2016 | By

voorraad

Wanneer je glutenvrij moet eten is het super handig om altijd veel voorraden in huis te hebben, toch? Drie jaar geleden was ik het hier nog helemaal mee eens. Inmiddels is er het een en ander veranderd in glutenvrij land én weet ik dat het hebben van een volle voorraadkast mij niet per se heel goed afgaat. In dit artikel in het kader van Wij Bloggen Glutenvrij leg ik je graag uit waarom ik altijd maar een beperkte glutenvrije voorraad in huis heb. Ook vertel ik je wat ik dan nog wel standaard in huis heb.

Lees meer…

Pittige glutenvrije hamburgers

Recepten | August 31, 2016 | By

hamburgers 

Ik wil nog niet toegeven aan het feit dat het al bijna september is en de zomer op z’n einde loopt. Gelukkig hoeft dat ook nog niet, want het blijft deze week, als ik de weersvoorspellingen mag geloven, nog best lekker weer. Als het aan mij ligt gaat de barbecue nog een keer aan! 

Lees meer…

Het lastigste aan coeliakie?

Persoonlijk | August 15, 2016 | By

12516718_1025517174180113_1158527499_o

Zoals jullie vast allemaal weten doe ik regelmatig mee met het gezamenlijke blogproject Wij Bloggen Glutenvrij, waarin verschillende glutenvrije bloggers eens per maand allemaal schrijven over één onderwerp. Dit keer schrijven we over wat we het moeilijkste vinden aan het hebben van coeliakie. In eerste instantie leek dit een makkelijk onderwerp, maar toen ik er beter over nadacht viel dit toch tegen. Vraag je je af waarom? Lees dan snel verder.

Lees meer…