Het lastigste aan coeliakie?

Persoonlijk | August 15, 2016 | By

12516718_1025517174180113_1158527499_o

Zoals jullie vast allemaal weten doe ik regelmatig mee met het gezamenlijke blogproject Wij Bloggen Glutenvrij, waarin verschillende glutenvrije bloggers eens per maand allemaal schrijven over één onderwerp. Dit keer schrijven we over wat we het moeilijkste vinden aan het hebben van coeliakie. In eerste instantie leek dit een makkelijk onderwerp, maar toen ik er beter over nadacht viel dit toch tegen. Vraag je je af waarom? Lees dan snel verder.

Lees meer…

Ovenschotel met gehakt, prei en wortel

Recepten | August 12, 2016 | By

14001805_1173862559345573_743929056_o

Met het druilerige weer van de afgelopen dagen snak ik naar comfort food. Ik ga niet direct op de winterse tour, daarvoor is het echt nog veel te vroeg, maar gerechten met volle smaken doen me wel goed op regenachtige dagen in de zomer. Ik ga spontaan weer aan de warme havermout met kaneel, maar dan wel met zomerfruit. Als lunch maak ik in plaats van een salade een tosti met alles erop en eraan, en in de avond duik ik maar al te graag de keuken in om iets op tafel te toveren waarvan het hele huis al minstens een half uur extreem lekker ruikt.

Lees meer…

Cheesecake bars met Nutella swirl

Recepten | July 26, 2016 | By

 cheesecake bars met Nutella swirl

Eens in de zoveel tijd word ik voor verjaardagen van familie ingeschakeld om iets lekkers te bakken. Dit keer was mijn moeder aan de beurt. Voor de verjaardag van deze chocoholic besloot ik glutenvrije cheesecake bars met Nutella swirl te maken. Het was vanzelfsprekend dat ik íets met chocolade zou maken, maar op een warme zomerdag is iets frissers ook wel lekker. Cheesecake en Nutella is dan een perfecte combinatie!

Lees meer…

Avocado ijsjes met chocolade en pistachenootjes

Recepten | July 20, 2016 | By

 avocado ijsjes

Yes! Het is deze week lekker warm. Dat wordt genieten van de zon, blauwe luchten en natuurlijk van een lekker ijsje op z’n tijd. Zelf ijsjes maken is iets wat al een tijd op mijn lijstje stond, dus kocht ik een aantal weken geleden ijsvormpjes en ben ik flink aan het experimenteren geslagen.

Lees meer…

5 dingen die ik mis sinds ik glutenvrij eet

Persoonlijk | July 18, 2016 | By

pizza

Ik heb al vaker geschreven over producten die ik mis sinds ik glutenvrij moet eten. Want eerlijk is eerlijk, hoewel ik bijna nooit moeite heb met mijn glutenvrije dieet zijn er toch wel dingen die ik soms mis en waarvan er naar mijn idee nog geen glutenvrije variant is die evenveel lijkt op the real deal. Ik bespreek ze in dit artikel!

Lees meer…

Glutenvrije vakantie checklist

Tips | July 14, 2016 | By

glutenvrije vakantie checklist

Foto door Sunny_mjx

Glutenvrij op vakantie gaan is als je het mij vraagt hartstikke goed te doen, maar vergt wel wat extra voorbereiding. Je wilt bijvoorbeeld niet aan een lange vliegreis beginnen en er halverwege achter komen dat je een glutenvrije maaltijd had moeten reserveren. Nu is dat misschien wel een erg logisch voorbeeld, maar er komt al snel meer bij kijken dan je denkt. Daarom deel ik in dit artikel mijn glutenvrije vakantie checklist inclusief tips, zodat je niet voor verrassingen komt te staan als je eenmaal vertrekt naar jouw vakantiebestemming.

Lees meer…

Nieuw geheim ingrediënt voor lekker glutenvrij brood gevonden

Nieuws | July 12, 2016 | By

5868807946_ee8bb5f977_o

Foto door Herman Saksono

Glutenvrij brood, het blijft een dingetje. Hoewel ik het met veel meer plezier eet dan ik vroeger brood mét gluten at blijft het wel een feit dat de smaak en vooral de structuur van glutenvrij brood niet altijd geweldig is. Het is super dat er steeds betere kant en klaar broden op de markt komen, want zelf bakken vind ik een ramp, maar toch kan ik niet wachten tot de producten nog verder verbeterd worden.

Lees meer…

Glutenvrij uit eten tijdens de Nijmeegse Vierdaagse

Tips | July 9, 2016 | By

Glutenvrij uit eten tijdens de Nijmeegse Vierdaagse

Foto door Evan Karageorgos

Binnenkort start de leukste week van het jaar in Nijmegen weer: de Nijmeegse Vierdaagse (met natuurlijk de Vierdaagsefeesten). Van 16 tot 22 juli is er van alles in de stad te doen en vanaf 19 juli starten de lopers elke ochtend hun route van 30, 40 of 50 kilometer. Een vraag die elk jaar weer naar boven komt bij mij en andere trouwe glutenvrij Vierdaagse bezoekers is waar je glutenvrij kunt eten. In dit artikel heb ik al mijn tips verzameld!

Lees meer…

Mijn 3 favoriete YouTube koks

Filmpjes | July 7, 2016 | By

youtubekoks

Ik kijk al bijna zo lang als ik me kan herinneren regelmatig kookprogramma’s. Van de programma’s van Nigella Lawson tot Heel Holland Bakt en alles daar tussenin. Sinds een paar jaar kijk ik echter bijna geen tv meer, maar wel regelmatig YouTube filmpjes. Daar zijn gelukkig ook heel veel (hobby)koks mee aan de slag gegaan. Ik volg vooral ‘gewone’, niet glutenvrije YouTube kanalen. Hier komen toch verrassend vaak glutenvrije gerechten voorbij. En anders maak ik ze met een beetje fantasie zelf glutenvrij. Ik zet mijn 3 favoriete YouTube koks op een rij!

Lees meer…

5 dingen om deze zomer te doen als glutenvrije foodie

Tips | July 4, 2016 | By

Foto door Mahmoud

Als je het mij vraagt is de zomer dé tijd van het jaar voor foodies. Ook de glutenvrije foodies onder ons. De zomer is natuurlijk al helemaal een hoogtepunt als je er nog een flinke vrije periode in hebt zitten of op vakantie gaat, maar ook als dat niet het geval is kun je de zomer extra leuk maken. Ik zet 5 leuke dingen op een rijtje die je deze zomer kunt ondernemen als glutenvrije foodie.

Lees meer…