Snelle glutenvrije appelflappen

Recepten | December 31, 2017 | By

img_6639

Vanavond is Oudejaarsavond! Daar horen natuurlijk oliebollen bij die je wellicht zelf bakt of al ergens hebt gekocht. Voor mij is de avond ook niet compleet zonder appelflappen of appelbeignets. Dit jaar zorg ik voor super makkelijke glutenvrije appelflappen, met wat stukjes walnoot om ze nog iets specialer te maken! 

(more…)

Glutenvrije en vegetarische lasagne

Uncategorized | December 1, 2017 | By

De laatste tijd probeer ik bewust minder vlees te eten. Meestal gebruik ik geen vleesvervangers zoals vegaburgers of vegagehakt in mijn vegetarische gerechten. Wel verwerk ik er vaak noten, ei of extra peulvruchten in. In dit recept voor glutenvrije en vegetarische lasagne zitten walnoten. Een erg lekkere afwisseling op de lasagne met gehakt die je wellicht gewend bent!

Lees meer…

Super makkelijke glutenvrije lemon meringue taart

Recepten | November 1, 2017 | By

Heb je iets te vieren, maar geen zin of tijd om uitgebreid in de keuken te gaan staan? Deze glutenvrije lemon meringue taart is dan zeker iets voor jou! 

Lees meer…

Glutenvrije American pancakes

Recepten | September 30, 2017 | By

22140288_1658601480871676_954558423_o

Iedereen houdt volgens mij wel van pannenkoeken. De één heeft het liefst flinterdun gebakken pannenkoeken, de ander eet liever een dikkere variant zoals American pancakes. Mij maakt het niet zo veel uit. Afwisseling vind ik het lekkerst. Dit weekend ga ik voor American pancakes. Het kost me iets meer tijd om ze te maken, maar dan heb je ook wat hoor! Ik maak deze pannenkoekjes extra luchtig door de eieren te splitsen en de eiwitten stijf te slaan voor ik ze aan het beslag toevoeg. Moeilijk om te maken zijn deze glutenvrije American pancakes gelukkig niet, en waarschijnlijk heb je alle ingrediënten al in huis.

Ik belegde mijn pannenkoeken dit keer met stoofperen en een beetje extra maple syrup. Een aanrader!

Lees meer…

Bladerdeegtaartjes met frambozen

Recepten | August 30, 2017 | By

bladerdeegtaartjes met frambozen

Sommige (feest)dagen vragen om een makkelijke traktatie. Daarom maakte ik voor mijn oma’s verjaardag makkelijke bladerdeegtaartjes met frambozen. Ik besloot als vulling mascarpone met vanillesuiker en frambozen te gebruiken, maar je kunt uiteraard naar hartelust variëren. Gebruik bijvoorbeeld ander seizoensfruit of in plaats van mascarpone banketbakkersroom.

Lees meer…